Consomê: 

(ou bouillon, caldo, sopa)

 

Ingredientes:

  • 500g de água quente

  • 50g de Cenovit (ou 01 colher de sobremesa “bombada”)

OBS: A proporção é de 10% de Cenovit (ou conforme gosto)

          com 90% de água quente.

Para finalizar:

  • Cheiro verde finamente picado

  • Legumes finamente picados e levemente cozidos (branqueados)

       ou massinhas como estrelinhas, letrinhas, cabelo de anjo, etc.

  • 15 ml de conhaque (opcional) como por exemplo o TIO Pepe

 

Modo de preparo:    

  • Num pequena panela, ferver a água e desligar o fogo.

  • Colocar o Cenovit na água quente (não fervente) e mexer até diluir completamente.

  • Servir com algumas pitadas de cheiro verde e legumes ou com massinhas.

  • A opção de acrescentar 15 ml de conhaque fica uma delícia !

 

Hambúrguer caseiro:

Ingredientes:

 

  • 1 cebola média/grande bem picadinha

  • 50g de bacon muito bem picadinho

  • 1 gema de ovo grande

  • Sal e pimenta do reino a gosto

  • 50g de Cenovit (ou 01 colher de sobremesa “bombada”)

  • 500g de carne bovina moída (ideal seria uma mistura incluindo carne de porco para dar melhor liga)

 

Modo de preparo:

 

  • Numa frigideira com um pouco de óleo, fritar o bacon e a cebola.

  • Colocar esta mistura numa vasilha grande e esperar esfriar um pouco.

  • Adicionar nesta vasilha a gema de ovo, sal, pimenta do reino, o Cenovit e misturar bem com uma colher.

  • Acrescentar a carne moída e misturar tudo muito bem.

  • Formar com a mão 4 a 8 bolas e os formatar em hambúrguer.

  • Numa frigideira com um pouco de óleo, fritar os hambúrgueres uns 3 minutos cada lado (ou conforme gosto).

  • Servir num pão de hambúrguer previamente aquecido e acrescentar umas rodelas de tomates, maionese, algumas folhas de salada e fatias de queijo. Ketchup a vontade !

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